MENU

KURA cooking

2017.10.13

ざくろ

今年も沢山実をつけてくれました。

このようにパカッとはじけたら食べごろです。

とってもきれいな赤色はまるでルビー

このざくろの木は、1世紀以上前からここにあるのです。

色んなわが家の歴史を見てきたのだと思うと

とても親しみを感じます。

ざくろにはカリウムやポリフェノールが多く含まれています。

そのため、むくみの解消や脂肪がつきにくくなる効果があります。

また、ビタミンⅭも豊富に含まれているので。シミの予防・美白効果も期待できます。

そして、抗酸化作用もあるので肌の健康と若さを保つ手助けをしてくれます。

そのまま食べてもいのですが、ザクロのシロップ漬け・ザクロジャム・・・

作るのが楽しみです。

2017.09.21

茗荷ピクルス

 

少し小さ目の茗荷がたっぷり手に入ったのでピクルスにすることに・・・

ローズマリーとローリエで少しお洒落なピクルスの出来上がり!

これを使って何を作ろうかな~

そのまま食べてもよし

トッピングにしてもよし

テリーヌもいいかも

お菓子にも使えそうです。

とってもワクワクしてきました。

自然の恵み、感謝感謝!

 

2017.09.13

ファーマー”スタン”秋に向けて

夏の野菜たち~お疲れ様!

美味しい恵みを沢山いただきました。

 

さあさあ、ファーマー“スタン”の出番です。

これから冬野菜の準備を始めます。

まずは全てを片づけ畑を耕し、石灰をまきます。

2週間後にもう一度耕し、有機肥料・牛糞等を入れて土作りです。

   

秋じゃが・かぶ・ごぼう・白菜・大根・・・

どんなお顔の野菜たちに出会えるかしら?

 

 

2017.09.09

8月のアフタヌーンテイークラス

8月のアフタヌーンテイークラスは、“花火”をテーマにしました。

イギリスでは、夏の夜、あちこちの貴族の館の上に花火が上がります。

そして、多くの人々がお弁当。お菓子。飲み物を持ってピクニックしながらその花火を見るのです。

お金は必要ですがそのお金の多くはチャリティーに充てられます。

素晴らしい音楽を聞きながら見る花火、とてもいい時間だったことを思い出します。

 

今月はピクニック気分でアフタヌーンテイーを楽しんでいただきました。

ウェルカムドリンクは甘酒の赤じそジュース。飲む点滴と言われるだけあって

元気がでます。

 

メニュー:

シナモンスコーン・ピーチタルト・茗荷のサンドウィッチ・ハニーサンドウィッチ

ローズゼラニウムのハーブティー・スパイシールイボステイー

 

シナモンスコーンはココナツシュガーを使った色の黒い、少し固めのスコーンです。今日はクロテッドクリームとバナナを合わせました。最高の取りあわせです。

ピーチタルトのタルト生地はショートブレッドクッキーを思わせる生地。旬のピーチをよく合いました。

 

茗荷のサンドウィッチ・ハニーサンドウィッチは、めったにお目にかかれないオリジナルレシピです。目から鱗と皆さんに喜んでいただきました。

 

ドリンクはローズゼラニウムのハーブティー。わが家の庭に一杯茂っているローズゼラニウムの香りをしっかり身体の中に入れていただきました。ローズの香りはとても優雅な気持ちになります。

スパイシールイボステイーは、身体の中がホカホカしてくるお茶です。冷房で身体の芯が冷え切っている今の時期にいいお茶です。

 

今日のテーブルコーディネートは籐。自然のイメージの中で身体の喜ぶお菓子とお茶を楽しんでいただけたと思います。

 

今後のスケジュール

和食を楽しみましょう

9/12(火)・14(木)・15(金)

10/10(火)・12(木)・13(金)  10:30~14:30 4000円

アフタヌーンテイーを楽しみましょう

9/22(金)・23(土)

10/20(金)・29(日) 10:30~13:30  3000円

 

ご予定の合わない方、ご連絡いただければプライベートレッスンのアレンジも可能です。

是非、蔵クッキングの心地よさを感じて下さい。

 

 

 

2017.09.01

やっと会えました

ずっと会いたかった麻子先生。

Infuse tea class in 名古屋

第1・2回を受講。

久しぶりに何種類ものテイーテイステイングを楽しみ

英国伝統菓子、レモン・ドリズル・ケーキとキャロットケーキをお供に

 

麻子先生に美味しい紅茶を淹れていただきました。

先生の著書にサインもいただき、最高の一日になりました。

今後の蔵クッキングのアフタヌーンテイークラスも頑張りますね!

 

カテゴリ
体験プログラム-Experience Program
レシピ-recipe
イベント-event
日常-every day
口コミ-reviews

TOPへ戻る