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KURA cooking

2018.07.17

レモンとけしの実のケーキ

≪材 料≫20センチのサークル型

小麦粉                               170g

ベーキングパウダー          小3/4

バター                               170g

グラニュー糖                    170g

卵                                      3個

けしの実                            20g

レモンの皮                        1個分

牛乳                                   120㏄

ゴールデンシロップ          大3

愛情                                   たっぷり

≪作り方≫

  1. バターはよく練り、グラニュー糖を3回に分けて加える
  2. 卵を加える
  3. 小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく
  4. 2に3、けしの実・すりおろしたレモンの皮、牛乳・愛情を加える
  5. 型に油をぬり、180度60分で焼く
  6. 焼きあがったら、型からはずし、穴をあけ、ゴールデンシロップを塗っておく
  7. 12等分して盛り付ける。

©2018浅野優子

 

*けしの実の歯ざわりがとてもいい夏のケーキです

2018.07.16

ローズマリースコーン

≪材 料≫8個

薄力粉                               250g

ベーキングパウダー          大1

塩                                      小1/4

バター                               60g

砂糖                                   50g

卵                                      1個

ローズマリー                    3枝

牛乳                                   80㏄

愛情                                   たっぷり

≪作り方≫

  1. 薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく
  2. 1とバターをよく練る
  3. 2に塩・砂糖・卵・牛乳・ローズマリーの葉っぱを混ぜる
  4. 5センチの厚みにしてスコーン型でぬく。
  5. 上に牛乳をぬって180度で20分焼く

 

*いたとりのジャムとクロテッドクリームがローズマリーによくあいます

 

©2018 浅野優子

2018.07.14

梅の豆腐ムース

≪材 料≫5個

豆腐                                   300g

シロップ漬け梅                 4粒

梅ジュース                        大2

ゴールデンシロップ          大4

愛情                                   たっぷり

シロップ漬の梅                 2粒

レモンバームの葉             5枚

愛情                                   たっぷり

≪作り方≫

  1. 豆腐は軽く水を切っておく
  2. シロップ漬の梅・梅ジュース・ゴールデンシロップ・

愛情をスピードカッターに入れてよく撹拌する

  1. 2を器に入れて上にシロップ漬けの梅を刻んだものとレモンバームを飾る
  2. よく冷やしていただく

 

*梅は夏ににとてもいい食品です。こんなデザートはいかがでしょうか?

 

©2018浅野優子

 

 

 

 

 

2018.06.14

レモンスコーン

≪材 料≫8個
国産レモン         1個
薄力粉           200g
ベーキングパウダー     小2
砂糖            45g
バター           30g
牛乳            50㏄
塩             小1/2
愛情            たっぷり
≪作り方≫
1. 薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖をよく混ぜる
2. 1にバターを加え、さらさらになるまで混ぜる。
3. 2にレモンの皮のすりおろし・レモン汁・塩・牛乳・愛情を加える
4. スコーン型で抜き、180度20分焼く
*クロテッドクリームとレモンカードでいただきましょう

©2018浅野優子

2018.06.13

ライスプディング

≪材 料≫6人分
米            150g
ココナッツミルク     600㏄
牛乳           600㏄
水            150㏄
グラニュー糖       大2
愛情           たっぷり
≪作り方≫
1. 米は洗っておく
2. 1の米をざるにあげ、ココナッツミルク・牛乳・水・
グラニュー糖・愛情を鍋に入れ、かきまぜながら煮る
(20分程度)
3. いちごの甘煮を上にかけグリーンを飾る
*ライスプディングは英国の定番スイーツです。甘い米は日本人には
馴染みがないかもしれませんが美味しいデザートですよ!

©2018浅野優子

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