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KURA cooking

2018.06.17

三つ葉ご飯

≪材 料≫5人分
ご飯           2合
三つ葉          1把
ゴマ油           大1
醤油            大1
塩             小1
かつおぶし         ひとつかみ
ゴマ            小1/杯
愛情            たっぷり
≪作り方≫
1. 米は通常炊飯をしておく
2. 三つ葉はみじん切りにしておく
3. ごま油・醤油・塩・かつおぶし・愛情を2と混ぜる
4. 1と3をよく混ぜる
5. 茶碗によそい、上にごまをかける
*三つ葉の香りをほんのり楽しむことができる春の混ぜご飯です
©2018浅野優子

2018.06.16

鶏むね肉のヨーグルト和え

≪材 料≫2人分
鶏むね肉         250g
塩麹           大1
ヨーグルト        大4
玉ネギみじん       大2
レモン汁         大1/2
カレー粉         大1
生野菜          たっぷり
愛情           たっぷり
≪作り方≫
1. 鶏むね肉は適当な大きさに切って塩こうじをまぶして10分置いておく
2. 1を蒸し器で10分蒸す。
3. ヨーグルト・玉ネギみじん切り・レモン汁・カレー粉・愛情を混ぜておく
4. 2を3であえる
5. 生野菜の上に4をのせて盛り付ける
*むね肉を柔らかくする方法:むね肉(1枚)に竹串で穴をあけ、袋にれて水50㏄
砂糖小1・塩小1を加え100回揉む。冷蔵庫で2日ねかす

©2018 浅野優子

2018.06.15

レンコンにら餅

≪材 料≫ 4人分
レンコン       130g
にら         5本
卵白         1個
レモン塩       小1
小麦粉        大3
愛情         たっぷり
≪作り方≫
1. レンコンをする(水分が多ければ少し水分を捨てる)
2. にらはみじん切りにする
3. 1・2・卵白・レモン塩・小麦粉・愛情を混ぜる
4. 適当な大きさに丸めて、ごま油でカリッと焼く
*春のニラはとても柔らかく、食べやすい食材です。βカロテン・ビタミンK・アリシンが含まれています。抗酸化作用、血栓予防、たっぷり食物繊維等いいことづくめの野菜です

©2018 浅野優子

2018.06.09

フキの味噌汁

≪材 料≫2人分
フキ 1/2本
わかめ 大2
だし汁 300㏄
味噌 大1
愛情 たっぷり
≪作り方≫
1. フキは塩をして板ずりしてゆでておく
2. 1の皮をむき斜めのうす切りにする
3. だし汁を温めて2・わかめ・愛情を入れて少し煮てから味噌を入れる
4. 椀に注ぎ木の芽を浮かす
*フキの味噌汁はとても春を感じさせてくれる汁です
©2018浅野優子

2018.06.08

トマトういろう

≪材料≫6切れ
トマトジュース      150㏄
水            150㏄
小麦粉          100㏄
砂糖           100㏄
トマト          2個
トマトの葉        6枚
愛情           たっぷり
≪作り方≫≫
1. 小麦粉と砂糖を混ぜる。
2. 水・トマトジュース・愛情を1に加える。
3. 2を耐熱容器に入れる
4. 3の上に薄切りにしたトマトを乗せる
5. 700wで8分加熱する
6. 冷えてから端をそろえて6等分にする
*リコピンたっぷりの旬のトマトをデザートで
いただいてはいかがですか?
©2018浅野優子

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