≪材　料≫
生レモン 　　　　　　1個
卵　　　　　　　　　 2個
きび砂糖 　　　　　　80ｇ
薄力粉 　　　　　　　80ｇ
ベーキングパウダー　 大1
ココナツオイル 　　　大3
豆乳ヨーグルト　　　 100cc
おからパウダー　　　 40ｇ
粉砂糖　　　　　　　 大4
レモン汁　　　　　　 1個分
愛情 　　　　　　　　たっぷり
≪作り方≫
1. 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく
2. レモンの皮はすりおろし、中身は絞っておく
3. 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
4. 卵白は固く泡立てておく
5. 3にレモン汁・皮のすりおろし・おからパウダー・豆乳ヨーグルト・ココナツオイルを加える
6. 5に1を加え、よく混ぜたら4・愛情を加え、さらに混ぜる
7. パウンドケーキ型に流し180℃　35分焼く
8. 粉砂糖大4、レモン汁1個分を混ぜたものをかけていただく
©2019浅野優子

≪材料≫
ほうじ茶のテイーパッグ　　　　　　　 2個
生クリーム　　　　　　　　　　　　　100cc
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　 100c
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　 25ｇ
アガー　　　　　　　　　　　　　　　 15ｇ
愛情 　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷり
≪作り方≫
1. 牛乳にテイーバックを入れて火かけ、色・香りを出す
2. 砂糖とアガーを混ぜて1に加える
3. 火を止めてから生クリーム・愛情を2に加える
4. 器に流し込み、冷やす。
5. 4が固まったらルバーブジャムを上に飾る
＊ほうじ茶のこうばしさが美味しいプリンです。八ヶ岳でとれたルバーブにビーツを混ぜて真っ赤に仕上げたジャムは、少し酸味があって美味しいです

©2019浅野優子

≪材　料≫2人分
春巻きの皮 　　　　　　　　　　　2枚
おからパウダー　　　　　　　　　 大2
玉ネギみじん 　　　　　　　　　　大2
豆乳ヨーグルト 　　　　　　　　　大1
鯖缶 　　　　　　　　　　　　　　30ｇ
塩 　　　　　　　　　　　　　　　小1/2
小麦粉 　　　　　　　　　　　　　大1
水　　　　　　　　　　　　　　　 大2
ごま油 　　　　　　　　　　　　　適量
青み　　　　　　　　　　　　　　 適量
愛情 　　　　　　　　　　　　　　たっぷり
≪作り方≫
1. おからパウダー・玉ネギみじん・豆乳ヨーグルト・鯖・愛情をよく混ぜる
2. 春巻きの皮に1を薄くいれ平たく包む。巻き終わりは小麦粉と水をまぜたものをのりとしてつける。
3. 2を多めのごま油で焼く
4. 3を二つに切って､上に青みを飾る
＊ぱりぱり感を感じることのできる、この時期に食べやすいレシピです。
©2019浅野優子

≪材　料≫4人分
玉ネギ 　　　　　　　　1/2個
ジャガイモ　　　　　　 1個
だし汁　　　　　　　　 800㏄
冷やご飯　　　　　　　 60ｇ
オリーブ油 　　　　　　大1
塩 　　　　　　　　　　小1/2
コショウ 　　　　　　　小1/2
味噌　　　　　　　　　 小1
愛情 　　　　　　　　　たっぷり
≪作り方≫
１. 玉ネギは回し切り、じゃがいもは一口大に切る
２. オリーブオイル→玉ネギ→ジャガイモ→ご飯→塩の順番に入れて、弱火で重ね煮にする
３. 2が煮えたらコショウ・塩・味噌・愛情で味をつける
４. ミキサーでスープ状にする
５. 温・冷どちらでも美味しくいただけます
＊重ね煮で作ると野菜がとても美味しくなります。
©2019浅野優子

≪材　料≫8個
薄力粉 　　　　　　　　　250ｇ
グラニュー糖　　　　　　 25ｇ
ベーキングパウダー 　　　小2
塩 　　　　　　　　　　　小1/4
バター 　　　　　　　　　50ｇ
牛乳 　　　　　　　　　　90㏄
いちごフリーズドライ 　　10ｇ
愛情 　　　　　　　　　　たっぷり
1. 薄力粉・ベーキングパウダーはよくふるっておく
2. 1にバターを加えてサラサラになるまで手で混ぜる
3. 2にグラニュー糖・塩・いちごフリーズドライ・愛情をよく混ぜる
4. 3に牛乳を2～3回に分けて加える（粉の乾燥具合によって変わるため）
5. 5㎝の厚さにしてスコーン型でぬく
6. 上に牛乳を塗って200℃13分焼く
7. クロテッドクリームといちごジャムをつけていただく
©2019浅野優子