≪材　料≫　10個

小いか                               10ぱい

モチ米                               大6

醤油                                   大2

酒                                      大2

みりん                               大2

砂糖                                   大2

生姜                                   ひとかけ

だし                                   180ｃｃ

シソの葉                            人数分

愛情                                   たっぷり

≪作り方≫

1. モチ米は１時間以上前に洗っておく
2. 小いかは胴体と足をわけておく
3. 胴体の部分に1を入れ、足も入れてつまようじでふたをする
4. 調味料とみじん切りにした生姜・愛情を圧力鍋に入れ、3を並べる
5. 強火で沸騰したら弱火で8分加熱。火を止めて圧力が下がるまで置いておく
6. 煮汁がさらっとしていたら煮詰めておく
7. 皿にシソの葉を並べその上にいかめしを置き煮汁をかける

©2017　浅野優子

≪材　料≫　5人分

もち米                 3C

水                        450ｃｃ

塩                        小1

クチナシの実      1個

黒豆の甘煮          100ｇ

ゴマ塩                 適量

愛情                     たっぷり

≪作り方≫

1. もち米は洗って水につけておく。最低5時間
2. クチナシの実は細かくし、袋に入れて水から煮だし色を出す。
3. 炊飯器の釜に1の水を切ったもの・色の出た水450ｃｃ・塩を加える
4. 600ｗの電子レンジで10分加熱する
5. 4をかき混ぜさらに600ｗ10分加熱する
6. 5をかき混ぜ蒸らす。
7. 6をよそって上に黒豆を飾り、ゴマ塩をふる。

＊端午の節句に食べられるおこわです。黄色は邪気を払う色と言われています

©2017浅野優子

≪材　料≫5～6人

鯛                               1尾

鯛の骨                        1尾分

塩                               少々

米                               3合

だし汁　　　             調味料と合わせて3Ｃ

昆布                            1枚

生姜                            ひとかけ

みりん                        大1

醤油                            大1

酒                               大1

塩                               小1

柚子                            1個分

シソの葉                     3枚

愛情                            たっぷり

≪作り方≫

1. 鯛と鯛の骨は軽く焼いておく（焦げ目をつけない）
2. 鯛の骨でだしを取る
3. 米は洗って1時間半水につけておく
4. 生姜はみじん切りにする
5. 炊飯器に3・4と調味料を入れて水加減する
6. 5に昆布をしきその上に1の皮目を上にして置き炊飯する
7. 炊き上がったら半身はほぐしご飯に混ぜる
8. 半身は適当な大きさに切る
9. シソは細切りにして塩をしてアクを取る
10. 柚子は千切りにする
11. 茶碗に7を入れ、上に9.10.愛情を散らす。

＊鯛は良質タンパク質を含み脂質が少ないので代謝を促進します。

©2017　浅野優子

≪材　料≫　6～8人分

米                                                    3合

酒                                                    大1

昆布                                                 5ｃｍ

米酢                                                 70cc

砂糖                                                 大2.5

塩                                                    小1/2

ちりめんじゃこ                　　              C1

人参                                                 1/2本

春菊                                                 1袋

三つ葉                                             6～8本

卵                                                    6～8個

砂糖                                                 大1/2～1

塩                                                    少々

水溶き片栗粉（片栗粉：水＝1：1）大2

愛情                                                 たっぷり

≪作り方≫

1. 米は洗って1時間半昆布だしにつけておく。酒を入れてすし飯モードで炊く
2. 炊き上がったら米酢・砂糖・塩で合わせ酢を作り、1と混ぜる
3. 2にちりめんじゃこ・人参、春菊（ゆでてみじん切り）・愛情を加える
4. 卵・砂糖・塩・水溶き片栗を混ぜて薄焼き卵を作る。
5. 4に適当な量の3を入れて包む
6. 5を三つ葉で縛り、真ん中に人参のゆでたものをはさむ（かんざし）

©2017浅野優子

≪材　料≫4本

米                                                    Ｃ2

すし酢                                             大2

アボカド                                          1個

豚肉薄切り                                      400ｇ

塩                                                    小1

小麦粉                                             大2

ごま油                                             大1

バルサミコ酢                                  大1

醤油                                                 大1

卵                                                    2個

だし汁                                             大1

砂糖                                                 大1

白だし                                             大1/2

小松菜                                             1袋

すりごま                                          大2

砂糖                                                 大1

醤油                                                 大1/2

海苔                                                 4枚

愛情                                                 たっぷり

≪作り方≫

1. 米は昆布だしで炊き上げ、寿司酢を混ぜておく
2. アボカドは8等分して塩で下味をつけた豚肉を巻き小麦粉を回りにつける。
3. 1を胡麻油で焼き。バルサミコ酢と醤油で味をつける
4. 卵焼きを焼き、適当な大きさに切る
5. 小松菜はゆでて胡麻和えを作る
6. 4.5.愛情を中央において海苔巻きを作る
7. 8等分に切り盛り付ける　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　©2017浅野優子