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KURA cooking

2017.07.09

昆布の煮物

≪材 料≫2人分

板昆布                 5g

糸こんにゃく      130g

塩                        大1

人参                     1本

酒                        大1

みりん                 大1

酢                        大1

醤油                     大2

砂糖                     大1

ごま油                 大1

愛情                     たっぷり

≪作り方≫

  1. 板昆布は水であらってほぐす
  2. 人参は拍子切り
  3. 糸こんにゃくはキッチンはさみで数か所切って、塩モミしておく
  4. フライパンにごま油を入れてこんにゃくをよく炒める
  5. 4に2を加えさらに炒める
  6. 5に全ての調味料・材料を加えていりつける

*酢を加えて炒めたり・煮たりという方法は昔からこの辺りではよくやっていました。

©2017浅野優子

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