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KURA cooking

2017.07.07

エビ汁

≪材 料≫2人分

エビの頭                            2個

だし汁(昆布)                 300cc

豆腐                                   1/2丁

えのき                               2つかみ

わかめ                               適宜

ねぎ                                   1/2本

味噌                                   大1

愛情                                   たっぷり

≪作り方≫

  1. あらかじめとっておいた昆布だしを温め、エビの頭を中に入れる。ひとに煮立ちしたらエビを取り出す
  2. 1に豆腐・えのき・わかめ・愛情を入れて豆腐が浮いてきたら味噌を入れる
  3. 器に2を注ぐ。ネギのみじん、取り出したエビをのせる

*エビの頭はいいだしが出ます。エビの風味の味噌汁はとても美味しいので絶対にエビの頭は捨てないこと

©2017.6 浅野優子

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